绿色食品的产生除了具有深厚的国际国内背景外，与我国通过多年来的改革开放所面临的新形势也有关系。

开发绿色食品是我国基本国情的需要，我国是社会主义国家，在经济和社会发展的进程中，政府一直十分重视资源和环境的保护，以及人民健康水平的提高，改革开放以后，政府又进一步把保护环境与增进人民身体健康作为基本国策，20世纪90年代初，我国在制定国民经济和社会长期发展战略时明确提出，在第一步战略目标解决温饱问题的基础上，第二步是实现小康生活水平的目标，温饱是指吃饱穿暖，而小康水平主要是指提高生活质量，提高消费档次，生活质量中最主要的一个方面是食品质量，因此，开发绿色食品既成为解决环境污染和提高城乡人民生活质量这一矛盾的一个“突破口”，也是落实我国基本国策的具体体现。开发绿色食品是发展市场经济的产物，在传统计划经济体制下，生产和消费不是按市场规则来安排，而是根据行政指令来进行，计划经济体制向社会主义市场经济体制的过渡，为绿色食品的产生和发展创造了条件，经济体制的变化带来了农业生产方式的变化，计划经济体制下是农工商分离、产加销脱节，市场经济体制下，必须走一体化发展的道路，提高技术水平和产品附加值，市场经济是竞争经济，产品竞争的背后是质量竞争，企业要想在激烈竞争的市场取胜，必须提高产品的质量，建立一种适应市场经济体制的新的食物生产方式，绿色食品采用技术和管理的方式，将农工商、产加销紧密地结合起来，适应了市场经济发展的需要，开发绿色食品是我国扩大对外开放的结果。