“食疗”，顾名思义就是利用食物来影响机体各方面的功能，以获得健康或愈疾防病的一种方法。但这会给不少人一种错觉，即使不治病，食疗也不会出问题。其实不然，食疗如果运用不当，不但不会愈病，甚至会延误病情。

有人认为，能用药物治好的病，就能找到相应的食疗方。虽然传统医学有“药食同源”之说，但并不代表吃的食物都是药。食疗与药物治疗的区别在于疗效的不同。药物疗法主要是为治病而设，疗效强，用药正确时效果突出；食疗主要在于改善体质，通常是长期食用才会见效。所以，在需要药物治疗的时候，一定要及时用药，绝不能完全依赖食疗，以免贻误病情。

误区二：食疗安全无毒

很多人认为食疗特别安全，即使不能祛病，也不会有其他毒副作用。确实，食疗不会产生即刻的药物反应，但是运用不得当，长期应用也会有一些其他副作用。比如，食物有酸、苦、甘、辛、咸五种味道，对应五脏就是辛入肺、甘入脾、苦入心、酸入肝、咸入肾，反之有“肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肺病禁苦、肾病禁甘”的食补原则。如酸味食物会增强肝脏功能，但食用过度，会引起消化功能紊乱；苦味食物能除燥热、利尿，但脾虚和大便秘结者多吃会引起恶心、呕吐等症状。

误区三：同种食疗人人皆宜

的确，在生活中有些常用的食疗适用于绝大多数人。比如，吃木耳有利于预防心脑血管疾病，天热多吃苦瓜消暑，冬天吃一些牛羊肉御寒等等。但要进一步地利用食疗调整体质、治病防病就要听一听专业人员的建议和意见。大多数食疗过程中要用到一些药食同用的食材，比如枸杞、人参、黄芪、麦冬、鹿茸等中药，还有一些虾蟹、萝卜、菌类等等，这里有一些食材对人体的体质和疾病不同是有很大影响的。像我们常说的大量应用蛋白类的食品会加重肾脏负担和诱发痛风等，热性体质过补温性食药可能会诱发和加重病情。所以还是建议在食疗前咨询一下专业医生和营养师，在他们的建议和充分了解自己体质的基础上进行合理的食疗。

（摘自《家庭医生报》）