养生警惕:猪蹄食疗法不靠谱

人气 1728   2012-3-4 22:23

继张悟本的“绿豆养生”、马悦凌的“生吃泥鳅”之后,近日又一“猪蹄疗法”迅速成为网络热点。日前,一位省卫生厅厅长通过官网推广“食疗吃猪蹄”、“黄花菜熬水”等疗法,引发了广泛争议。

那么,猪蹄真的能治病,适合各种疾病患者食用吗?对此,中医专家却提出不同的观点。专家认为,猪蹄确有养生价值,但并非适合所有人群。

“治疗疾病说法不靠谱”

近日,某省卫生厅厅长在卫生厅网站以及其微博中,多次提及猪蹄、猪蹄煮刺五加等食物对艾滋病、肿瘤、尘肺等疾病的治疗效果,猪蹄汤和黄芪水也被他视为救人续命的良方。“靠猪蹄来治病?听都没听过,也根本不可能。”这种说法很不靠谱。“从中医书籍、历史文献中,也从没有猪蹄可以治疗艾滋病、肿瘤、尘肺等疾病的例子。”艾滋病是上世纪八十年代被发现的,而肿瘤、尘肺是被公认的世界难题,“一个猪蹄就能解决世界性医学难题,有人会信吗?”“如果说猪蹄有养生价值,那倒是没有什么疑问。”尤其对没有慢性病的老年人或者女性来说,都是一种不错的养生食品。

随后,多位省内中医专家,均表示:猪蹄确有一定的养生价值,但只依靠它来治疗一些疾病,不仅无益反而害处多多。

常吃可防止皮肤干涩起皱

“从某个角度来说,猪蹄是一种美容食品。”郭喜军说,猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质,这些胶原蛋白质被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满有光泽。

对于经过大手术后重病人来说,适当吃一些猪蹄可有利于组织细胞正常生理的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。

中医认为,人到了一定年纪,肾精虚损、腰酸腿软、驼背、步态蹒跚等现象就会发生,这时如食用猪蹄,能使双脚有力,填肾精而使腰脚健。

另外,人们食用猪蹄后,在人体小肠中胶原蛋白质可被消化为大量甘氨蛋白酸,这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原,而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性物质,能产生对中枢神经的镇静作用。

高脂血症人要远离猪蹄

尽管猪蹄具有很多养生价值,但并非适合所有人群。“老年人要适当吃,一些慢性患者要坚决远离猪蹄。”

由于老年人的胃肠消化功能减弱,而猪蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃太多,以免难以消化而影响食欲。

对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要吃猪蹄,否则会加重病情或诱使旧病复发。

需要提醒的是,患有高脂血症的患者不能吃猪蹄。据介绍,无论是胆固醇含量增高,还是甘油三酯的含量增高,或是两者皆增高,统称为高脂血症。“每100克猪蹄中含有192毫克胆固醇,多吃必然会造出病情加重。”

另外,计划减肥的人士、晚餐吃得太晚或临睡前都不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。

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