绿色食品的开发是建立在现代科学技术的基础上的。绿色食品是高科技的物化，其本身就是具有承载和促进科技进步的作用，在客观上要求应用现代科学技术来解决目前一些食品的内在质量问题，使其在生产过程中，除保留和继承传统科学的栽培和饲养技术外，还要用高科技手段治理整顿和预防有害自然环境出现。所使用给优良品种、生物复合肥料、高效低毒少残留农药，以及其它生产资料的遗传基因、生物工程等都与高科技密切联系，从而保证整个食品生产过程乃至动植物遗传工程都建得到有效地控制，防止污染。在增强生物体的抗性上，实现先进的高科技成果与传统农艺精华有机结构.

绿色食品实行全过程的质量安全管理，要求从“土地到餐桌”各环节都要“绿色化”，储运、包装也不例外。以绿色包装为例，绿色包装是指对生态环境和人体健康无害，无环境污染，能循环和再生利用，可促进持续发展的包装。良好的绿色包装是绿色食品在消费者中间的通行证，不仅可以使被包装产品身价倍增，还具备了保鲜、便于储存运输、吸引顾客购买、增加附加值等功效，同时对于塑造绿色食品品牌，保证绿色食品质量有着重要的意义，成为将绿色食品打入国际市场的金钥匙。对绿色食品来说，绿色包装必不可少。

但是，我国的食品产业长久以来重生产，不注重市场营销，不关心包装技术。每年因包装不合格而造成的经济损失十分巨大。我国农产品在包装方面长久滞后，在国际市场上常常是“一流品质，二流包装，三流价格”，优质不优价，包装落后难辞其咎。绿色食品的生产经营，使生产经营者关心包装、储运等产后技术，从而有利于我国向来被忽视的产后技术的开发，有利于提高农业的经营水平。这样，绿色食品产业成为促进现代科技水平不断提高的载体。