绿色食品实行全程质量控制，是安全农产品。安全农产品市场上的信息不对称主要体现在四个方面:

(1)生产经营者与消费者之间的信息不对称

对于生产者向市场提供的安全农产品，多数消费者并不清楚其真实的安全水平。安全农产品品质的这种特性决定了在生产者和消费者之间存在质量安全信息的不对称。

(2)生产经营者与管理者之间的信息不对称

生产单位在申报安全农产品认证证书时，一般能够较好地执行安全农产品的各类标准，但获得证书后，在牟利驱使下或在消费者认知程度不高的压力下，生产者往往会按“折扣标准”生产以降低成本，从而造成产品的安全品质下降，消费者难以发觉，而政府对安全农产品不可能再实施完全监管，这种状况决定了在生产经营者与管理者之间存在质量安全信息的不对称。

(3)下级管理者(代理人)与上级管理者(委托人)之间存在信息不对称

下级管理者的管理行为难以被监控，在缺乏激励约束机制的情况下，下级管理者往往会因为生产经营者的寻租行为或地方利益导致管理上的失职。

(4)政府与消费者之间的信息不对称

政府对安全农产品的管理存在部门分割、权责交叉问题。目前，我国的无公害农产品由农业部下设的农产品质量安全中心主管、省级农业主管部门分管，绿色食品由农业部下设的国家绿色食品发展中心主管，有机食品由国家环保总局下设的有机食品发展中心主管。经过10余年左右的发展，不论从产品标识还是从产品的检验、认证机构分析，我国绿色食品和有机食品市场运行已比较规范，但AA级绿色食品和有机食品几乎完全相同的生产标准使得两家主管部门在认证上存在着竞争，这让消费者难以了解两者之间的真实关系，笼统地说有机食品的质量安全水平高于绿色食品对绿色食品是不公平的。在部分省市开展的省级甚至地市级绿色农产品认定活动，客观上也加剧了绿色农产品市场的信息不对称程度。政府尤其是各地方政府大多是利用互联网通过主管部门开设的农业或绿色食品等专业网站向外传递安全农产品信息，多数消费者难以及时、有效地获知此类信息。由于政府管理存在部门分割、权责交叉等问题，各管理部门负责自己的信息传递，消费者很难全面了解安全农产品相关信息及其相互关系，这种状况决定了在政府与消费者之间存在信息不对称。除了上述四种类型的信息不对称外，随着各地普遍实施农产品市场准入制度，还可能出现一种新的信息不对称类型。