当前世界食品贸易出现两大趋势:一方面市场开放度不断扩大，关税性贸易壁垒减弱:另一方面，国际竞争日趋激烈，技术性贸易壁垒增强。“绿色壁垒”正是这一背景的产物。所谓“绿色壁垒”，是指进口国政府以保护世界资源环境及本国国民健康为由，以限制进口、保护贸易为目的，通过颁布纷繁复杂的环保法规、条例，建立严格的环保技术标准、产品包装要求，规定复杂的经营、认证与审批程序，实施环境标志制度以及苛征环境进口税等方式对进口商品设置的贸易障碍。

如2年日木对进口大米的检测项目已增到142项，欧盟把进口茶叶的安全标准提高了约2倍，德国涉及食品安全的法律法规多达18项。韩国对我国蔬菜的检测，仅农药残留一项，最多时检测指标有多项，同时强化了对水产品金属检测标准。欧盟对蜂蜜的进口标准，一下子提高了1。。倍，并以“抗生素超标”为由，对我国出口欧盟的蜂蜜进行封杀，同时，以从我国进口的虾产品检测出氯霉素为由，对兔、家禽肉等动物源性食品封关。在苛刻的标准下，中国的一些“菜篮子”产品要么打道回府，要么就地销毁，一些农民和出口企业损失惨重。从农产品国际贸易来看，福建是农产品出口大省。福建省农产品出口同样遭遇“绿色壁垒”。

以茶叶为例，据厦门海关统计，2年1月福建省出口茶叶1.51万t，价值3718万美元，比去年同期分别下降14.9%和18.6%。据有关人士分析，欧盟2年以来对我国出口茶叶实行新的农残检测标准，农残检测种类由原来的29种增至62种，使得茶叶出口受阻并正逐步失去欧盟这个传统市场。这期间，福建省对欧盟仅出口茶叶599t，价值18s万美元，分别下降16.1%和35.8%。可见，欧盟对我茶叶出口设置的“绿色壁垒”的负面影响己经突显。福建省对日木出口茶叶92万t，价值2289万美元，分别下降16.7%和21.7%，出现大幅下跌之势。2。。3年1-11月累计出口11.4亿美元，比同期减少3.1%。