绿色食品趣谈-饮食结构合理能长寿

人气 1333   2012-9-20 14:40

毛泽东主席年活86岁高龄,人们问他高寿秘诀,他说:遇事不怒,劳逸适度,基本吃素,饭后走路。其中基本吃素就是指饮食结构要合理、科学,实行素食主义。在现代医学飞速发展,各种药物的发明与应用不断更新的今夭,“防重于治”仍然是医学界公认的维持人体健康的基本原则。在保持人体健康的保健体系中,饮食结构与高脂血症、高血压病、心脑血管疾病、糖尿病等病症密切相关。欧美一些经济发达的国家和地区,特别是在知识阶层中,素食之风盛行,已成为一个庞大的饮食流派。所谓“素食结构”,并不是提倡单纯“吃素”,而要适当食用动物脂肪和高蛋白饮食,只是强调不要过量食用,更重要的是应该重视和增加粮食、蔬菜、水果在饮食结构中的比重及合理搭配,保证身体对各种营养素的需求,以达到营养平衡的目的。

绿色食品的功效一方面体现在它的营养成分上,另一方面体现在它的药效作用上。我国自古就有“药食同源”之说,单从食品结构中的蔬菜来看,很多中药都属草本植物或由中草药提炼而成,绝大多数蔬菜也是一二年生草本植物,从这一点来看中草药与蔬菜同源。况且有的蔬菜植物如丝瓜、山药、百合、枸杞、姜本身就是中药,直接进人中药方治病。野生蔬菜作为中药应用的例子更多。另外,从药品与蔬菜的机制来看,也有其共同之处,甚至有时要以“以食代药”。如果食物结构合理而又不偏食,人体营养得到充足而平衡的供给,对正常人来说无需用药品来补充其营养素的不足。例如常吃各种蔬菜和水果,一般情况下没有必要再吃各种维生素药品,也不会出现维生素缺乏的各种病症。绿色食品中的蔬菜、水果含有大量的多种维生素、矿物质元素、蛋白质、糖及衍生物、有机酸、内醋、酮类物质、苦味素、生物碱、纤维素等,其中的很多生物化学成分都含有药用价值,可谓是一座大药库,可起到多方面的保健与药用作用,如果多种蔬菜、水果与其他食物科学搭配利用其药效,其保健与医疗效果潜力很大。

  关注度: 1333   Baidu: 3   360: 0   Google: 0   其他: 0

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
绿色食品认证 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.